Fleischer-Innung Berlin

Die wichtigsten Fitmacher aus dem Fleisch auf einen Blick:

• Eiweiß
  wiird benötigt, um körpereigene Substanzenaufzubauen.
• Vitamin B1
  ist unentbehrlich für den Kohlenhydratstoffwechsel, für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Insbes. für das Nervensystem.
• Vitamin B12
  Beteiligung an der Reifung der roten Blutkörperchen, bedeutsam für die Wirkung anderer Vitamine.
• Vitamin A
  Beeinflusst das körperliche Wachstum, ist beteiligt am Sehvorgang.
• Vitamin D
  Beeinflusst das Knochen- und Zahnwachstum.
• Vitamin E
  Aufrechterhaltung normaler Keimdrüsentätigkeit, Schutz gegen Muskelschwund und Leberveränderung, Stärkung des Immunsystems.
• Eisen 
  Aufbau des Blutfarbstoffes und des Muskelfarbstoffes, Sauerstofftransport, Enzymbestandteil.
• Magnesium
  Beeinflusst Knochenwachstum und -aufbau. Als Teil von Enzymen für Nerven und Muskeln zuständig. Wichtig für Energiestoffwechsel und Eiweißaufbau.
• Kalium
  Ist beteiligt am Flüssigkeitshaushalt, an Muskelkontraktionen, der Erregbarkeit von Nerven.
• Calcium
  ist wichtig für Knochenaufbau und als Zahnbaustein, beeinflusst die Blutgerinnung sowie die Erregbarkeit von Muskeln und Nerven.
• Phosphor
  ist Knochen- und Zahnbaustein. Beteiligt am Aufbau der Blutbestandteile, wichtige Trägersubstanz im Energiestoffwechsel.
• Selen
  Spurenelemente, das der Stärkung des Immunsystems dient. Es kommt durch die Belastung der Böden in pflanzlichen Nahrungsmitteln nur unzureichend vor. In tierischen Nahrungsmitteln ist Selen enthalten, da es dem Tierfutter bewußt zugefügt wird, um den Gesundheitsstatus zu verbessern.
• Jod
  Bestandteil der Schilddrüsenhormone, wichtig zur Stoffwechselregulation.

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